Menu

Dairy Herd Management Dairy Herd Management

Click here for navigation menu

Search form

Midwest Cheese Market

MD_DA830                                                         

DA                                                               

MD DA830 Cheese - Midwest                                        



MADISON, WI.  August 20, 2014 (REPORT 34)                        



MIDWEST CHEESE:                                                  

                   

Cheese price strength has led some manufacturers to dip more deeply 

into cheese inventories to complete sales, leaving holdings very 

tight in some plants.  A typical concern when prices increase quickly 

is that buyers might pull back, but that is not much reported as a 

current factor.  Cheese sales are strong, both retail and food 

service/institutional.  Manufacturers of cheese are maintaining 

strong production levels and milk supplies in some parts of the 

Midwest remain strong enough that there is no interest in taking 

additional currently offered spot loads of milk.  In western reaches 

of the Midwest, bottling demand related to schools resuming classes 

has been lower than anticipated, leaving additional milk for cheese 

making.  The National Dairy Retail Report (DMN) found that Midwest 

ads for 8 ounce shredded cheese have a weighted average advertised 

price of $2.20, 22 cents lower than the national average, $2.42. One 

year ago the national average was $2.08.  Midwest prices range from 

$1.66 to $2.50. For 8 ounce blocks, the Midwest average price is 

$2.09, 22 cents below the national average price, $2.31.  One year 

ago the national average was $2.19.  Midwest ad prices range from 

$1.66 to $2.50. Nationally, cheese ad numbers are 41% lower than two 

weeks ago.  Wisconsin wholesale prices for 1,000 to 5,000 pound mixed 

lots of process cheese increased $.0600, Swiss is unchanged, and the 

remaining varieties increased $.0650.  CME averages increased last 

week and trading this week through Wednesday continued to move 

higher.  Blocks closed Wednesday at $2.2500 and barrels closed at 

$2.2550.





WISCONSIN WHOLESALE SELLING PRICES:  DELIVERED,                  

DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)                

                                                                 

Process American 5# Loaf                   : 2.2700-2.6300       

Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.5200-2.9450       

Cheddar 40# Block                          : 2.2250-2.6425       

Monterey Jack 10#                          : 2.4950-2.7000       

Blue 5#                                    : 2.7875-3.7750       

Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 2.3650-3.2600       

Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 3.4775-3.5950       





100CT eric.graf@ams.usda.gov

Dairy Market News, Madison, Wisconsin

Dairy Market News website: www.ams.usda.gov/dairymarketnews

Dairy Market News database portal: www.marketnews.usda.gov/portal/da      

No comments

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories

Feedback Form
Leads to Insight