Midwest Cheese Market

MD_DA830                                                         

DA                                                               

MD DA830 Cheese - Midwest                                        



MADISON, WI.  September 03, 2014 (REPORT 36)                     



MIDWEST CHEESE:   



The state of the Midwest cheese industry this week is similar to last 

week, notwithstanding the psychological dimension of having just 

completed the Labor Day Holiday Weekend.   Most cheese plants are 

near full production and buyer demand is characterized as "hungry".  

As expected, with most cheese production schedules already so full 

before the holiday, little changed during the weekend.  Milk supplies 

to cheese plants remained on schedule to maintain planned cheese 

production.  Strong cheese orders are keeping plants busy.  In some 

cases, plants with any ability to handle slightly increased cheese 

production are diverting milk from nonfat dry milk production as a 

strategy to produce more cheese.  Some manufacturers have noted that 

a number of buyers looking for spot loads of cheese, aware of the 

challenge of finding cheese not already committed to orders, seem to 

be initially making inquiries for less than desired amounts.  When 

the buyers find available spot loads, a number quickly ask to buy 

more.  When a pending cheese export order was canceled, the cheese 

was quickly sold domestically.  Orders for pepper jack and Colby jack 

are noted to be increasing.  This is a typical early fall occurrence.  

Filling barrel orders is delayed in some plants due to specific 

factors leading to production refocusing to increase product 

profitability.  Interest in aged cheddar is expected to increase in 

coming weeks.   Finished natural orders are generally steady to 

improved with overtime needed on some lines such as shreds. Process 

demand is generally steady to slower seasonally.  The National Dairy 

Retail Report (DMN) found that Midwest ads for 8 ounce shredded 

cheese have a weighted average advertised price of $2.16, 24 cents 

lower than the national average, $2.40. One year ago the national 

average was $2.28.  Midwest prices range from $1.66 to $2.50. For 8 

ounce blocks, the Midwest average price is $1.98, 41 cents below the 

national average price, $2.39.  One year ago the national average was 

$2.28.  Midwest ad prices range from $1.66 to $2.00. Nationally, 

cheese ad numbers are 43% higher than two weeks ago.  Wisconsin 

wholesale prices for 1,000 to 5,000 pound mixed lots of process 

cheese increased $.0675, Swiss is unchanged, and the remaining 

varieties increased $.0700.   CME Group cash trading Wednesday moved 

barrels down 6 1/4 cents to $2.3000, the first price decrease for 

barrels since July 28.  Blocks closed Wednesday at $2.3500.                                            

                                                                 

WISCONSIN WHOLESALE SELLING PRICES:  DELIVERED,                  

DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)                

                                                                 

Process American 5# Loaf                   : 2.4050-2.7650       

Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.6725-3.0975       

Cheddar 40# Block                          : 2.3775-2.7950       

Monterey Jack 10#                          : 2.6475-2.8525       

Blue 5#                                    : 2.9400-3.9275       

Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 2.5175-3.4125       

Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 3.4775-3.5950  







100CT eric.graf@ams.usda.gov

Dairy Market News, Madison, Wisconsin

Dairy Market News website: www.ams.usda.gov/dairymarketnews

Dairy Market News database portal: www.marketnews.usda.gov/portal/da      

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories