National Dairy Market At A Glance

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article


January 11, 2013 MADISON, WI (REPORT 2)

BUTTER:  Grade AA closed at $1.4550.  The weekly average for Grade AA 
is $1.4575 (-.0394).
CHEESE:  Barrels closed at $1.6725 and 40# blocks at $1.7200.  The 
weekly average for barrels is $1.6855 (-.0370) and blocks, $1.7280   
BUTTER HIGHLIGHTS:  Butter churning activity is characterized as 
"active", "increased" or "above demand" in regions spanning the 
country this week.  Cream offerings remain heavy and CME prices over 
the week are lower.  Nevertheless, bulk butter through the week has 
ranged from 4-7 cents over market in the Northeast, 3-5 over in the 
Central region, and 3-5 cents under in the West.  Butter is going into 
inventory - sometimes manufacturer's inventory and sometimes into 
buyer's inventory.  Export interest has also improved, prompting some 
butter makers to focus on 82% butter production.  According to the 
NASS Dairy Products report, November butter production for the U.S. 
totals 143.7 million pounds, down 6.0% or 9.1 million pounds from 
November of last year.  Cumulative output through November for the 
U.S. is 1,684.3 million pounds, up 2.5% or 40.4 million pounds from 
the same period in 2011.   The National Dairy Retail Report found that 
butter ads nationally declined in number 70.7% from two weeks ago but 
the weighted average advertised price increased 6.5% to $2.93.  
CHEESE HIGHLIGHTS:    Spot cheese prices were weaker for the first 
full week of trading in 2013.  Increased production over the holidays 
resulted in additional offers to the spot market.  Barrel supplies are 
said to be long and buyers were willing to wait for lower prices to 
make additional purchases.  Some of the additional block supplies were 
directed to the export market.  The CWT program initiated their first 
assistance of the year with 1.4 million pounds of cheese accepted from 
10 different sources.  Some milk continues to be available for cheese 
production in the Midwest at below Class pricing.  The additional 
production is also finding a home in increased interest from aging 
programs.  The November Dairy Products report found total cheese 
production for the month at 911.6 million pounds, up 1.8% from the 
previous year.  Cumulative production for the first eleven months was 
up 2.5% compared to 2011 production.  Cheese featuring in retail print 
ads was reduced after the holidays according to the National Dairy 
Retail Report.  Prices for the most heavily advertised category of 8 
oz. shredded cheese packages were slightly higher in lighter 
featuring.  Spot cheese prices at the CME Group this week were lower 
with buyers taking advantage of lower prices when offered.  Barrel 
cheese closed the week on Friday at $1.6725, down 4.75 cents from last 
week.  Blocks closed at $1.7200, down 4 cents from last Friday's 
       FLUID MILK:  Milk production across the nation ranges from steady 
to increasing with the exception of Florida, which has experienced 
higher temperatures and humidity, lowering cow comfort levels and 
production.  Manufacturing milk supplies are heaviest in the 
Northeast, but more manageable compared to the holiday period.  
Processing plants in the rest of the country are working on reduced 
schedules as yearend milk supplies are worked through and other fluid 
handlers and smaller processors have resumed normal intakes.  Cream 
supplies range from ample to heavy with markets unsettled as the 
lingering effects of the holiday period continue in some areas.  Cream 
demand is slow to build with excess cream keeping churns operating on 
increased schedules. 
       DRY PRODUCTS:  Nonfat dry milk prices trended lower in the East 
and Central regions with Western prices unchanged to lower.  Post-
holiday production remains very active in the Eastern and Central 
regions, but slowing down in the West.  Stocks are moderate to heavy, 
but not considered burdensome.   Dry buttermilk prices are unchanged 
to lower in an unsettled market.  Production remains active in the 
East and Central regions as cream volumes going to churns are ample to 
heavy.  Western production runs are steady to lower.  Stock levels are 
varied with some producers holding onto heavier than desired volumes.  
Dry whey prices are mixed in the East, mostly lower in the Central and 
steady to lower in the West.  Increased production over the holiday 
period and slow end of year trading has increased available supplies.  
The Central region saw blocks of loads clearing at markedly lower 
prices compared to last week, while Western export loads were trading 
at the lower end of the range.  Prices for whey protein concentrate 
34% are steady.  Demand is steady with production unchanged to lower.  
Prices for lactose were mixed.  Spot load availability increased this 
week with prices varying widely and are commensurate with end user 
desired quality.
       ORGANIC DAIRY MARKET NEWS (DMN):  Looking back over the 2012 
organic dairy ad survey results, the three categories with the 
greatest number of ads were milk, yogurt and butter, in that order.  
Organic milk ads dominated, with 60.5% of all organic dairy ads 
throughout 2012, followed by yogurt with 24.4% of ads and butter with 
11.8% of ads.  Within the overall organic milk category for 2012, 
65.5% of ads were for half gallons, 26.4% for 8 ounce, and 3.6% for 
gallons.  Current organic dairy advertising volume is above the 2012 
bi-weekly average, below the level two weeks ago, but that aside, is 
higher than any survey period since the beginning of October.  Organic 
milk ads account for 64% of organic dairy ads, followed by organic 
yogurt, with 20%, organic butter with 15%, and organic ice cream with 
1%.  The national weighted average advertised price of organic milk 
half gallons, $3.29, is 15 cents lower than two weeks ago.  The price 
range is $2.59 to $4.99, increased 10 cents on the bottom of the price 
range and was unchanged on the top.  The current national organic half 
gallon milk weighted average advertised price of $3.29 compared with 
the weighted average advertised price for non-organic half gallons, 
$2.30, yields an organic-conventional half-gallon milk advertised 
price spread of $0.99, compared with $0.49 two weeks ago.  The 2012 
average spread was $1.24.  The national weighted average advertised 
price of organic milk 8 ounce containers, $0.91, is 9 cents lower than 
two weeks ago.  While more often than not this product size is 
typically advertised at a price of $1.00, lower price ads in the 
Northeast moved the national average lower.  Organic yogurt ads 
appeared for 32 ounce organic yogurt as well as 4-6 ounce Greek 
yogurt.  There were no ads for 4-6 ounce organic yogurt.  Ads for 
Greek Yogurt in 4-6 ounce containers ranged from $1.00 to $1.50 in 
price, with a national weighted average advertised price of $1.09.  
       WORLD DAIRY SITUATION (FAS):  This past year has been a 
rollercoaster ride for dairy markets with international prices 
starting at relatively high levels, declining in mid-year, and then 
staging a modest comeback.  Initially, the anticipation of a surge in 
milk production among major exporters fueled by high milk prices 
caused dairy product prices to decline sharply.  In addition, the 
health of the global economy added uncertainty particularly as the EU 
economic crisis lingered as a major unresolved question.  The price 
decline, however, was subsequently arrested as the severity of the 
developing drought in the United States became evident and concerns 
over available exportable supplies caused prices to post a cautious 
recovery.  Currently, global dairy markets are in a stable phase with 
prices fluctuating within a narrow range but with no discernible 
direction as importers and exporters evaluate the future.  Milk 
production in Oceania is expected to increase by 6 percent in 2012 
over 2011 due to the combination of unusually favorable weather and 
excellent pasture conditions that prevailed during the season.  
However, for 2013, the forecast pegs milk production to grow by less 
than 1 percent.  In the United States, milk output which is slated to 
grow by almost 2 percent in 2012, but is expected to remain virtually 
flat in 2013 as high feed prices have taken a toll on the financial 
health of dairy farmers.  In the EU, milk production is forecast to 
grow by less than 1 percent.  In sum, it appears that 2012 was an 
exceptional year but milk output in 2013 will revert back to a more 
normal pace.
mailbox milk prices for selected reporting areas in Federal milk 
orders averaged $21.55 per cwt., up $1.86 from the September 2012 
corrected average, and up $1.41 from the October 2011 average.  The 
component tests of producer milk in October 2012 were: butterfat, 
3.81%; protein, 3.17%; and other solids, 5.73%.  On an individual 
reporting area basis, mailbox prices increased in all Federal milk 
order reporting areas from the previous month. Mailbox prices in 
October 2012 ranged from $23.83 in Florida to $19.39 in New Mexico.
2012, the all-city average announced cooperative Class I price was 
$22.53 per cwt., $2.45 higher than the Federal milk order Class I 
price average for these cities.  The 2012 announced cooperative Class 
I price was $1.76 lower than the 2011 price while the Federal Milk 
Order Class I price was $1.69 lower. The 2012 difference was $0.07 
lower than the 2011 difference.  Unlike 2011, the 2012 Annual Averages 
include the city of Wichita KS.  On an individual city basis, the 
annual average difference between the Federal order and announced 
cooperative Class I price ranged from $0.50 in Phoenix, AZ, to $4.24 
in Miami, FL.

1200CT 608.278.4158

Comments (0) Leave a comment 

e-Mail (required)


characters left

AG10 Series Silage Defacers

Loosen silage while maintaining a smooth, compacted bunker space resulting in better feed and less waste. This unique tool pierces, ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight